Deliciosa Receta De Escabeche De Berenjena
¿Eres fanático de la comida española? ¿Te encanta cocinar y probar nuevas recetas? Si es así, ¡tienes que probar esta deliciosa receta de escabeche de berenjena! En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta sabrosa y fácil receta que seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes:
- 4 berenjenas medianas
- 2 cebollas grandes
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de azúcar
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de las Berenjenas
Comenzamos pelando y cortando las berenjenas en cubos. Luego, las colocamos en un colador y las salteamos con un poco de sal para eliminar el exceso de líquido. Dejamos reposar durante 30 minutos.
Paso 2: Preparación de las Verduras
Cortamos las cebollas y los pimientos en tiras. Pelamos y picamos los ajos.
Paso 3: Preparación del Escabeche
Calentamos el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregamos las cebollas y los pimientos y cocinamos durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Luego, agregamos el ajo picado y cocinamos durante 1 minuto más.
Agregamos el vinagre de vino blanco, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclamos todo y dejamos cocinar durante 5 minutos.
Paso 4: Combinación de los Ingredientes
Agregamos las berenjenas a la mezcla de escabeche y cocinamos durante 10 minutos más hasta que las berenjenas estén suaves.
Paso 5: Envasado del Escabeche
Colocamos el escabeche de berenjena caliente en frascos esterilizados y los tapamos bien. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego refrigeramos.
Consejos y Trucos para la Receta
Si quieres hacer que esta receta sea aún más sabrosa, puedes agregar unas hojas de laurel, pimienta de Jamaica y comino a la mezcla de escabeche. También puedes agregar un poco de pimiento picante si te gusta el sabor picante.
Este escabeche de berenjena es un excelente acompañamiento para carnes asadas o pescados, o simplemente puedes disfrutarlo como un plato principal con un poco de pan fresco.
Conclusión
Esta receta de escabeche de berenjena es fácil de hacer y muy sabrosa. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear un plato impresionante que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. ¡Así que pruébalo hoy mismo y cuéntanos qué piensas!
¡Buen provecho!
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