Como Se Hace Berenjena Al Escabeche
Bienvenidos a nuestro blog de cocina. Hoy, les enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de berenjena al escabeche. Este platillo es perfecto para aquellos que buscan una opción vegetariana y saludable. No solo es fácil de hacer, sino que también es muy sabroso.
Ingredientes
Para hacer berenjena al escabeche, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
Paso a Paso
Paso 1: Cortar las berenjenas
Comienza cortando las berenjenas en rodajas finas. Una vez que las hayas cortado, espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 30 minutos. Este paso ayuda a extraer el exceso de agua de las berenjenas.
Paso 2: Preparar la cebolla y el ajo
Mientras las berenjenas reposan, corta la cebolla en rodajas y pica los dientes de ajo.
Paso 3: Cocinar las berenjenas
Después de 30 minutos, enjuaga las berenjenas y sécalas con una toalla de papel. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agrega las berenjenas y cocina por ambos lados hasta que estén doradas. Retira las berenjenas de la sartén y colócalas en un plato aparte.
Paso 4: Cocinar la cebolla y el ajo
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 5: Preparar el escabeche
En una olla mediana, mezcla el vinagre, la sal, la pimienta negra y las hojas de laurel. Lleva la mezcla a ebullición.
Paso 6: Combinar todo
Una vez que el escabeche esté hirviendo, agrega las berenjenas, la cebolla y el ajo. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 7: Dejar reposar
Una vez que hayas cocinado todo, retira del fuego y deja reposar durante al menos una hora antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Consejos y Trucos
Aquí hay algunos consejos y trucos que pueden ayudarte a hacer la mejor berenjena al escabeche:
- Si quieres que tu berenjena sea más suave, puedes pelarla antes de cortarla.
- Para darle más sabor, puedes agregar otras hierbas y especias como tomillo, orégano o comino.
- Si te gusta un escabeche más dulce, puedes agregar una cucharada de azúcar.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de berenjena al escabeche que puedes disfrutar en cualquier momento. Esperamos que hayas disfrutado de nuestra receta y que la hayas encontrado fácil de seguir. ¡Buen provecho!
¡No te olvides de compartir tu experiencia y resultados en la sección de comentarios!
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