Cómo Hacer Mole De Vaso: Una Delicia Tradicional Mexicana
Si eres amante de la gastronomía mexicana, seguramente has oído hablar del mole de vaso. Este platillo es una de las delicias más tradicionales de México y es muy popular en todo el país. El mole de vaso es una variante del mole poblano que se prepara en un vaso de vidrio. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer mole de vaso en casa de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes
Para preparar mole de vaso necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de pollo
- 2 tazas de mole poblano en pasta
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de ajonjolí
- 1/2 taza de cacahuates
- 1/2 taza de galletas saladas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- Sal al gusto
Paso a Paso
Paso 1: Cocinar el Pollo
Para empezar, coloca el pollo en una olla grande y cúbrelo con agua. Agrega sal al gusto y cocina a fuego medio hasta que esté bien cocido. Una vez cocido, retira el pollo del agua y déjalo enfriar. Cuando esté frío, desmenuza el pollo y reserva.
Paso 2: Preparar la Salsa
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y fríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega las pasas, las almendras, el ajonjolí, los cacahuates y las galletas saladas. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
Paso 3: Licuar la Salsa
Una vez que la salsa esté lista, colócala en una licuadora junto con el mole poblano en pasta y el caldo de pollo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y suave. Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar más caldo de pollo.
Paso 4: Ensamblar el Mole de Vaso
Para armar el mole de vaso, coloca una capa de pollo desmenuzado en el fondo de un vaso de vidrio. Agrega una cucharada de salsa encima del pollo y repite hasta que el vaso esté lleno. Puedes decorar con ajonjolí tostado y hojas de cilantro.
Consejos y Trucos
Aquí te dejamos algunos consejos para hacer el mejor mole de vaso:
- Si quieres darle un toque picante al mole, agrega chiles poblanos asados y picados a la salsa.
- Si no encuentras mole poblano en pasta, puedes hacer tu propia mezcla de especias y chiles secos para preparar la salsa.
- El mole de vaso se puede servir frío o caliente, dependiendo de tu preferencia.
- Si no te gusta el pollo, puedes usar carne de res o cerdo en su lugar.
Conclusion
El mole de vaso es una delicia tradicional mexicana que vale la pena probar. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes preparar este platillo en casa y sorprender a tus amigos y familiares con un sabor auténtico y delicioso. ¡Anímate a hacer mole de vaso y disfruta de la gastronomía mexicana en tu propia casa!
¡Buen provecho!
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