Calabacitas Rellenas De Queso Y Jamón En Caldillo: Una Deliciosa Receta
En la cocina mexicana, las calabacitas rellenas son uno de los platillos más populares y deliciosos. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable, fácil de hacer y con un sabor increíble. En este artículo te enseñaremos cómo hacer calabacitas rellenas de queso y jamón en caldillo de manera sencilla y rápida. ¡Comencemos!
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 calabacitas medianas
- 100 gramos de queso manchego rallado
- 100 gramos de jamón serrano picado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 chiles poblanos asados y pelados
- 1 tomate maduro
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Prepara las calabacitas
Lava las calabacitas y córtalas por la mitad a lo largo. Con una cuchara saca la pulpa de las calabacitas y reserva. Coloca las mitades de las calabacitas en una charola para horno y sazona con sal y pimienta al gusto. Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2: Rellena las calabacitas
En un recipiente mezcla la pulpa de las calabacitas, el queso manchego rallado y el jamón serrano picado. Rellena las calabacitas con esta mezcla y coloca un poco de aceite de oliva en cada una de ellas. Hornea las calabacitas durante 20 minutos.
Paso 3: Haz el caldillo
En una sartén caliente agrega un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los chiles poblanos, el tomate y la sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por unos minutos y después agrega el caldo de pollo. Deja cocinar por 5 minutos más.
Paso 4: Sirve las calabacitas
Sirve las calabacitas rellenas en un plato y agrega el caldillo por encima. Decora con un poco de queso manchego rallado y disfruta de este delicioso platillo.
Consejos para la receta
Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de epazote picado al caldillo. También puedes sustituir el queso manchego por otro tipo de queso que te guste. Si no tienes jamón serrano, puedes utilizar jamón de pavo o jamón de cerdo.
Beneficios de las calabacitas
Las calabacitas son una excelente fuente de nutrientes y beneficios para la salud. Son ricas en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener una dieta saludable.
Conclusión
Las calabacitas rellenas de queso y jamón en caldillo son una deliciosa opción para aquellos que buscan un platillo saludable y lleno de sabor. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este delicioso platillo!
Buen provecho.
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