Cómo Hacer Matambre Al Horno Sin Hervir En El 2023
Bienvenidos a nuestro blog de cocina, hoy les traemos una receta deliciosa para hacer matambre al horno sin hervir. El matambre es un corte de carne vacuna muy popular en Argentina, Uruguay y Brasil. Es un corte muy sabroso, pero a menudo puede ser difícil de cocinar. En este artículo, les enseñaremos cómo cocinar matambre al horno sin hervir para que quede tierno y jugoso.
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de matambre
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
Preparación
Antes de comenzar a cocinar, precalienta el horno a 180 grados Celsius. A continuación, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Prepara el Matambre
Coloca el matambre en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o tejido conectivo. Luego, sazona el matambre con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Sofríe las Verduras
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado, la cebolla y los pimientos rojo y verde. Sofríe las verduras hasta que estén suaves y fragantes.
Paso 3: Agrega el Vino Blanco
Una vez que las verduras estén suaves, agrega una taza de vino blanco y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos. Añade las hojas de laurel y mezcla todo bien.
Paso 4: Coloca el Matambre en la Sartén
Coloca el matambre en la sartén con las verduras y el vino. Asegúrate de que el matambre esté completamente cubierto por la mezcla de verduras y vino.
Paso 5: Cubre la Sartén y Colócala en el Horno
Cubre la sartén con papel aluminio y colócala en el horno precalentado. Cocina el matambre durante aproximadamente 2 horas.
Paso 6: Retira el Papel Aluminio y Hornea Durante 30 Minutos Más
Después de 2 horas, retira el papel aluminio y hornea el matambre durante otros 30 minutos. Esto permitirá que la superficie del matambre se dore y se vuelva crujiente.
Paso 7: Sirve el Matambre
Una vez que el matambre esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas. Sirve el matambre caliente con las verduras y la salsa.
Consejos
Para obtener los mejores resultados, sigue estos consejos:
- Deja que el matambre se caliente a temperatura ambiente antes de cocinarlo.
- No utilices un matambre congelado.
- Si quieres hacer la receta más saludable, puedes usar aceite en aerosol en lugar de aceite de oliva.
- Prueba la salsa antes de servirla, y agrega más sal y pimienta si es necesario.
Conclusión
Como pueden ver, cocinar matambre al horno sin hervir no es tan difícil como parece. Con los ingredientes y pasos adecuados, puedes obtener un plato delicioso y sabroso. ¡Esperamos que pruebes esta receta y que te guste tanto como a nosotros!
¡Buen provecho!
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