Cómo Hacer Matambre De Cerdo Al Horno: ¡Una Delicia Para El Paladar!
Si eres un amante de la carne, de seguro que has oído hablar del matambre de cerdo. Este corte de carne es muy popular en la gastronomía latinoamericana, y para muchos es un verdadero manjar. Hoy en día, te enseñaremos cómo hacer matambre de cerdo al horno de forma fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!
¿Qué es el matambre de cerdo?
El matambre es un corte de carne delgado que se encuentra entre la piel y las costillas del cerdo. Este corte tiene una textura suave y una gran cantidad de grasa, lo que lo hace perfecto para cocinar en el horno. El matambre se puede cocinar de muchas maneras, como a la parrilla, a la plancha, o en el horno.
Ingredientes
- 1 kg de matambre de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 limón
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacer matambre de cerdo al horno
Paso 1: Preparar la marinada
Para preparar la marinada, debes pelar y picar los ajos y la cebolla en cubos pequeños. Luego, exprime el jugo del limón y mezcla todos los ingredientes en un recipiente. Agrega el vino blanco y la sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 2: Marinar el matambre
Coloca el matambre en una bolsa de plástico y agrega la marinada. Asegúrate de que el matambre quede completamente cubierto por la marinada. Cierra la bolsa y deja marinar en la nevera por al menos 2 horas.
Paso 3: Precalentar el horno
Prepara el horno a una temperatura de 180°C. Mientras tanto, saca el matambre de la nevera para que se vaya a temperatura ambiente.
Paso 4: Hornear el matambre
Coloca el matambre en una fuente para horno y vierte la marinada por encima. Añade las dos cucharadas de aceite de oliva por encima del matambre. Cubre la fuente con papel aluminio y lleva al horno. Deja cocinar por 1 hora y 30 minutos.
Paso 5: Darle el toque final
Una vez pasado el tiempo de cocción, retira el papel aluminio y deja dorar el matambre por 15 minutos más. Luego, saca el matambre del horno y déjalo reposar por unos minutos antes de cortarlo para servir.
Conclusión
El matambre de cerdo al horno es una deliciosa opción para los amantes de la carne. Su textura suave y jugosa, así como su sabor único, lo hacen un plato ideal para cualquier ocasión. Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar un matambre de cerdo al horno que dejará a todos con ganas de más. ¡Buen provecho!
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